Rinder Leber

Rinder Beinscheibe
Rinder Hackfleisch
Rinder Tafelspitz
Schweine Leber
Rinder Gulasch

100 g Rinder Leber - Nährwerte: 137 kcal / 573 kJ
Eiweiß: 20 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 6 g

Rinder Leber ist heller als Schweine Leber und enthält mehr Nährstoffe. Die Rinder Leber ist von größeren Gefäßen durchzogen, die aber meist bereits vom Schlachter entfernt wurden, weshalb Rinder Leber Löcher aufweist. Ansonsten muss man die Gefäße vor der Zubereitung selber entfernen. Die leicht grau wirkende Haut muss ebenfalls entfernt werden, da die Rinder Leber sonst beim Braten zäh wird. Im Handel erhält man aber oft schon küchenfertig vorbereitete Rinder Leber. Rinder Leber wird nur kurz gebraten und erst nach dem Braten gesalzen.

Rezepte mit Rinder Leber

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