Fleur de Sel


- Seite 4
Fisch SauceFrisches Zitronen Gras

Salz
Getrockneter Thymian
Frischer Rosmarin
Getrockneter Majoran
Safran Fäden

100 g Fleur de Sel - Nährwerte: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Fleur de Sel  alle Zutaten  Gewürze
Fleur de Sel bedeutet soviel wie Salzblume, weil sich das Meersalz bei starker Hitze und Wind wie ganz zarte Blüten an der Oberfläche vom Wasser absetzt. Diese dünne Schicht wird dann per Hand vorsichtig von der Wasseroberfläche abgeschöpft und wird unbehandelt vermarktet. Das macht Fleur de Sel kostbar, was sich im Preis niederschlägt. Da die Würzkraft allerdings kräftig ist, benötigt man zum Würzen nur eine kleine Prise. Fleur de Sel hat eine etwas gröbere Körnung und fühlt sich leicht feucht an, wenn man es mit den Fingerspitzen aus der Dose nimmt. Geschmacklich unterscheidet sich Fleur de Sel von Salz aus Salinen, da es einen feinen Geschmack nach Meer besitzt. Fleur de Sel wird hauptsächlich von der Algarve und der Bretagne exportiert.



Rezepte mit Fleur de Sel
Risotto mit Muscheln kann man auch außerhalb der Muschelsaison mit tiefgekühltem Muschelfleisch oder ...
Salbei Kotelett Für Salbei Kotelett zunächst Knoblauch Zehen pellen und längs halbieren. Salbei Blätter ...
Scampis Bolognese Für Scampis Bolognese zunächst Spaghetti kochen. Scampis aus dem Panzer lösen. Zwiebeln ...
Schinken Käse Fleisch Salat Dieser Schinken Käse Fleisch Salat kann als kleine Vorspeise serviert werden. ...
Schweine Medaillons im Speck Mantel werden beim Grillen besonders zart und bleiben durch den Speck Mantel ...
Spaghetti aglio olio con Gamberetti Für Spaghetti aglio olio con Gamberetti die Garnelen rechtzeitig ...
Spaghetti all amatriciana ist ein traditionelles Pasta Gericht aus der italienischen Gemeinde Amatrice. ...
Spanischer Ofen Rump Steak Auflauf wird zu frischem Baguette oder Weiß Brot serviert, um die aromatische ...
Steak Brat Paprika Tapas können warm oder kalt serviert werden. Für die Tapas zunächst Steak in kleine ...








(C) Foto & Text - marions-kochbuch.de - Impressum - Datenschutz