Gepökelter
Krusten Braten wird normalerweise nur auf Bestellung beim Schlachter oder an der Fleischtheke von Supermärkten angeboten. Der Gepökelte Krusten Braten wird 2 bis 3 Tage in Salz Lake gepökelt. Dadurch ist ein weiteres Würzen des Fleisches nicht mehr nötig. Wenn man z.B. Back Schinken zubereitet, reicht es aus, den gepökelten Krusten Braten in Alufolie zu wickeln und im Ofen abzubacken.