Roggen Brötchen werden mit mindestens 50% Roggen Mehl gebacken. Durch diesen hohen Roggen Anteil halten sich die Roggen Brötchen länger frisch. Sie sehen dunkelbraun aus und haben eine knusprige Kruste. Das Innere von Roggen Brötchen ist locker und sieht durch das Roggen Mehl etwas dunkler aus. Roggen Brötchen schmecken leicht säuerlich und passen besonders gut zu rustikalem Aufschnitt oder Käse oder warmen Backschinken.
