100 g Miso - Nährwerte: 207 kcal / 866 kJ
Eiweiß: 11 g - Fett: 6 g - Kohlenhydrate: 26 g
über Miso
alle Zutaten Gemüse
Miso ist eine milchsauer vergorene Paste aus Soja Bohnen, die als Grundlage für Eintöpfe, Suppen und Saucen dient. Auch als Brot Aufstrich oder Dip kann man es verwenden. Shiro Miso mit poliertem Reis und einem hohen Anteil an Soja sieht beige aus und schmeckt milde, fast süßlich. Rotbraunes Genmai Miso enthält Naturreis und einen mittleren Anteil Soja. Es schmeckt mild, leicht salzig und aromatisch. Dunkelbraunes Mugi Miso enthält Gerste und einen mittleren Anteil an Soja. Es schmeckt sehr würzig. Hatcho Miso enthält ausschließlich Soja, sieht dunkelbraun aus und schmeckt besonders würzig und salzig.
