100 g Frischer Hering - Nährwerte: 210 kcal / 879 kJ
Eiweiß: 17 g - Fett: 14 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Frischer Hering
alle Zutaten Fisch
Hering ist ein weltweit vorkommender Salzwasser Fisch aus der Familie der Heringe mit über 180 verschiedenen Arten, von denen einige sogar im Süßwasser leben. Frischer Hering sollte hell silbrig glänzen. Die Augen dürfen nicht eingefallen und matt sein, sondern sollten klar aussehen. Die Kiemen sollten hellrot sein und das Fleisch sollte hell, leicht rosafarben und fest sein. Hering kann säuerlich eingelegt zu Bismarck Hering oder Rollmops weiterverarbeitet werden, oder gebraten und eingelegt als Brat Hering zubereitet werden.
