Süß Kartoffeln, oder Bataten sind Wurzel Knollen. Sie schmecken ähnlich wie Kartoffeln, nur ganz leicht süßlich. Botanisch sind sie aber nicht mit den Kartoffeln verwandt. Die Farbe kann je nach Sorte unterschiedlich gelblich, orange oder Purpurrot sein. Das Fruchtfleisch kann weißlich, gelblich oder lachsfarben sein. Süß Kartoffeln sind eher mehlig kochend. Mehr Geschmack behalten sie, wenn man sie in der Schale kocht, die auch mitgegessen werden kann.
Mehlig kochende Kartoffeln
