Fisch Sauce ist eine bräunliche, fast transparente Flüssigwürze, die eine der wichtigsten Grundzutaten in der thailändischen Küche ist und anstelle von Salz verwendet wird. Sie lässt sich geschmacklich nicht mit Soja Sauce vergleichen. Der intensive Geruch verfliegt beim Kochen. Die Fisch Sauce sollte sparsam verwendet werden und verleiht den Gerichten erst den typisch thailändischen Geschmack. Sie eignet sich auch zum Marinieren von Fleisch oder Geflügel und kann als Dipp verwendet werden. Fisch Sauce ist auch ohne Kühlung monatelang haltbar.
Rezepte mit Fisch Sauce
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