100 g Karpfen - Nährwerte: 143 kcal / 598 kJ
Eiweiß: 19 g - Fett: 7 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Karpfen
alle Zutaten Fisch
Karpfen ist ein Süßwasser Fisch, der leider viele Gräten besitzt. Im Verkauf findet man meist kleine Karpfen zwischen 750 g und 2 kg Gewicht. In Deutschland isst man Karpfen hauptsächlich in der Zeit zwischen Weihnachten und Silvester. Karpfen sollte man immer mit angefeuchteten Händen anfassen, damit die empfindliche Schleimhaut nicht beschädigt wird. Frischen Karpfen erkennt man an den glänzenden Augen und blutigen Kiemen.
