Edamer Käse

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100 g Edamer Käse - Nährwerte: 369 kcal / 1544 kJ
Eiweiß: 31 g - Fett: 24 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Edamer Käse  alle Zutaten  Käse
Edamer Käse (engl. Edam, franz. Fromage edam, ital. Edam , span. Queso de bola) ist ein ursprünglich aus Holland stammender Schnitt Käse. Er wird heutzutage aus teilentrahmter, pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Früher wurde Edamer Käse aus Rohmilch hergestellt und hatte dadurch noch ein würzigeres Aroma. In Holland wird Edamer Käse überwiegend mit Naturrinde verkauft. Für den Export wird er mit einer, meist roten, Wachsschicht versehen. Edamer Käse gibt es in Kugel- oder Blockform. Sein Teig hat eine goldgelbe Farbe mit wenigen, kleineren Löchern. Seine Konsistenz ist geschmeidig und glatt, sein Geschmack mild und leicht säuerlich. Sein Fettgehalt liegt bei 40 % i. Tr. Die Reifezeit vom Edamer Käse beträgt zwischen 5 und 8 Wochen. Auch bei uns in den Käsereien wird Edamer Käse hergestellt, der dann als deutscher Edamer Käse bezeichnet wird. Edamer Käse eignet sich gut zum Überbacken, für Salate oder auch als Aufschnitt für Brot sowie für Käse Platten mit Käse Würfeln und Obst.






Rezepte mit Edamer Käse
Arme Ritter Tiroler Art schmecken auf rustikalem Bauernbrot mit Landschinken wie z.B. Tiroler Speck ...
Brokkoli überbacken ist ein einfacher aber leckerer vegetarischer Auflauf. Den Back Ofen auf 200° C ...
Champignon Quiche Für Champignon Quiche werden frische Champignons verwendet, da sie sehr aromatisch ...
Champignons überbacken ist ein sehr leckeres Pilzgericht, dass man auch abends als kleinen Imbiss zu ...
Chef Salat Für den Chef Salat zuerst das Ei in ca. 10 Minuten hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen ...
Chicoree überbacken wird mit einer Käse Sauce zubereitet. Reis kochen. Back Ofen auf 225° C vorheizen. ...
Croque Hawaii ist die französische Variante von Toast Hawaii. Durch die cremige Currysauce schmeckt ...
Curry Reis Auflauf Für den Curry Reis Auflauf in einem Topf einen Esslöffel Öl erhitzen und den Reis ...
Fisch mit Tomaten überbacken kann im Backofen oder in der kombinierten Mikrowelle mit integriertem Grill ...






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