Rezepte mit Kassler Nacken

Kassler Nacken

100 g Kassler Nacken - Nährwerte: 308 kcal / 1289 kJ
Eiweiß: 20 g - Fett: 26 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Kassler Nacken alle Zutaten Schweinefleisch

Kassler wird aus dem Rücken vom Schwein geschnitten, nennt sich auch Kasseler Rippe und ist leicht gepökelt. Wenn der Rücken in Stücke geschnitten wird, erhält man Kassler Kotelett; ohne Knochen ist es dann Kassler Filet. Das Fleisch ist fettfrei und braucht nur ganz kurze Zeit gebraten oder gekocht zu werden. Es wird nicht gesalzen. Der Kassler Nacken enthält dagegen einen kleinen Fettrand. Kassler kann warm oder kalt, aber nicht roh, gegessen werden. Bratenreste, in Scheiben geschnitten, eignen sich gut als Aufschnitt.

Rezepte mit Kassler Nacken

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