Porree wird auch Lauch genannt. Porree wird nicht gebraten, sondern nur Fett gedünstet, da er sonst braun wird und somit bitter schmeckt. Man kann ihn aber auch als Suppengemüse zum Würzen verwenden. Wenn man Porree bereits in Ringe oder feine Streifen geschnitten hat, sollte man ihn möglichst bald verbrauchen, da er sonst bitter wird. Winter Porree hat dickere Stangen und dunkelgrüne Blätter.
