Remoulade


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Pesto RossoSalat Creme

Mayonnaise
Sour Cream
Curry Sauce
Gravlax Sauce

100 g Remoulade - Nährwerte: 655 kcal / 2741 kJ
Eiweiß: 2 g - Fett: 81 g - Kohlenhydrate: 3 g

über Remoulade  alle Zutaten  Dips
Remoulade (engl. Remoulade, Tartar Sauce, franz. Remoulade, ital. Remoulade, span. Remolada) ist eine Würzsauce, die auf einer Basis aus Mayonnaise hergestellt wird. Sie besteht in der Regel aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Eigelb, Senf oder Senfpulver und Kräutern. Folgende Zutaten können variieren: fein gehackte Essiggurken oder Gewürzgurken, Zwiebeln, Kapern, Sardellenfilet oder auch ein fein gehacktes Ei. Remoulade (s. Rezept) wird z.B. gerne zu gegrilltem oder paniertem Fisch gereicht, zu kaltem Roastbeef oder zum Bestreichen von Sandwiches sowie kaltem Bratenaufschnitt und zu Sülze. In Dänemark ist die spezielle Dänische Remoulade sehr beliebt, die besonders gerne zu Pommes frites oder auf Smoerrebroed serviert wird. Wie bei der Herstellung von Mayonnaise, so ist es auch bei Remoulade wichtig, daß nur ganz frische Eier zur Herstellung verwendet werden, um eine Salmonelleninfektion auszuschließen. Remoulade wird auch als Fertigprodukt angeboten, ist aber mit einer Selbstgemachten nicht zu vergleichen.





Rezepte mit Remoulade
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Nudel Salat mit Rucola ist ein leichter mediterraner Salat. Band Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest ...
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Roast Beef Baguette Für Roast Beef Baguette zunächst Baguette Brötchen aufschneiden. Beide Hälften mit ...
Rollmops Canapes schmecken auf Zwiebel Baguette besonders herzhaft. Baguette in Scheiben schneiden und ...
Rühr Eier Schinken Toast Brötchen schmecken mit zartem Lachs Schinken besonders gut. Eier in eine ...
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Schinken Fladen Brot Sandwich Für das Schinken Fladen Brot Sandwich zunächst einen Kontakt Grill leicht ...
Schinken Sandwich Für Schinken Sandwich zunächst den Sandwich Toaster vorheizen. Sechs ungeröstete ...








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