über Pieform
Meine Pieform habe ich netterweise direkt aus Amerika geschickt bekommen. In gut sortierten Haushaltswarengeschäften oder größeren Kaufhäusern sollten Pieform aber auch erhältlich sein. Meine Pieform (Pastetenform) ist aus beschichtetem Stahlblech und hat einen Durchmesser von 22,8 cm, wobei der Boden einen Durchmesser von 18 cm hat und nach oben hin schräg und somit breiter ausläuft. Der Rand ist ca. 4 cm hoch und das Volumen beträgt 1 Liter. Der Vorteil so einer Pieform aus Stahlblech gegenüber Formen aus Keramik oder Steingut ist die bessere Leitfähigkeit der Wärme und somit eine gleichmäßigere Bräunung. Auch verkürzen sich die Backzeiten etwas, da die Pieform schneller aufheizt. Man kann herzhafte Pies mit Fleisch und Gemüse ebenso wie süße Pies mit Früchten in dieser Form zubereiten. Die Reinigung ist einfach, da man die Form nur mit einem weichen Lappen in etwas heißem Spülwasser auswischen braucht.
