über Bratpfanne Edelstahl
Meine Edelstahlpfanne aus der original-profi collection® Serie der Firma Fissler hat einen Durchmesser von 24 cm und ein Fassungsvermögen von 1,4 Litern. Sie ist auch im 5-teiligen Kochtopfset enthalten. Die Edelstahlpfanne ist durch den induktionsgeeigneten CookStar-Allherdboden für alle Herdarten geeignet und man kann sie sogar im Backofen benutzen. Durch den extra starken Boden speichert die Edelstahlpfanne die Hitze besonders gut, so daß man die Pfanne nur kurz auf hoher Stufe aufheizen braucht. Nach dem Anbraten von Fleisch kann man die Temperatur gleich reduzieren, wodurch Energie gespart wird. Die Hitze wird lange gespeichert und verteilt sich gleichmäßig, so daß das Fleisch auch gleichmäßig bräunt. Für empfindliches Bratgut wie Fisch oder Eierspeisen sollte man besser eine beschichtete Pfanne verwenden, damit nichts anklebt. Beim Braten von Fleisch sind jedoch höhere Temperaturen erforderlich, um die Poren schnell zu schließen und den Saft im Fleisch zu halten. Das Fleisch sollte nach dem Anbraten erst gewendet werden, wenn es sich leicht vom Boden lösen läßt. Diese Bratpfannen aus Edelstahl gibt es in verschiedenen Größen und auch Hobbyköche können darin braten wie ein Profi. Der besonders lange Kaltmetallgriff aus Edelstahl ist sehr praktisch, da man ihn auch bequem greifen kann wenn die Edelstahlpfanne auf den hinteren Herdplatten eingesetzt wird und vorne Töpfe stehen. Diese Edelstahlpfanne ist sehr robust und und hat ein zeitloses Design, wodurch sie zu allen Kochtopfserien paßt. An dieser hochwertigen Edelstahlpfanne werde ich mit Sicherheit viele Jahre Freude haben.
