Spätzle sind vielfältig einsetzbar. Weizen Mehl Type 405 in eine Schüssel füllen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier und knapp 1 TL Salz zufügen. Je nach Größe der Eier mehr oder weniger Wasser mit einem Kochlöffel unterrühren. Der Spätzle Teig sollte zäh vom Löffel fallen. Salz Wasser kurz ...

Spätzle werden ähnlich wie Nudeln aus Mehl, Wasser und Ei hergestellt, wobei die Konsistenz vom Nudelteig zähflüssig bleibt. Der Teig für die Spätzle kann entweder durch eine Spätzlepresse gedrückt oder direkt vom Holzbrett in das kochende Wasser geschabt werden. Es gibt sie auch getrocknet als ...

Nudeln & Pasta In der Rubrik Nudeln und Pasta findet Ihr von Grundrezepten für selbstgemachte Nudeln, über asiatische Nudelgerichte, gefüllte Cannelloni oder Lasagne, süße Nudelspeisen bis zur Pastasauce alle Rezepte. Damit es etwas übersichtlicher wird, werden z.B. Lasagne und Nudelaufläufe in der ...