Feld Salat mit Pfifferlingen und Leber wird mit zarter Geflügelleber zubereitet und lauwarm serviert. Frische Pfifferlinge putzen und säubern. Eine milde weiße Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Maiskeimöl zusammen mit Butter erhitzen. Dadurch verbrennt die Butter nicht so schnell, ...

Pilz Gerichte Bei den Rezepten für Pilz Gerichte befinden sich sowohl Beilagen wie Pfifferlinge, als auch kleine Snacks wie überbackenes Toast mit Pfifferlingen oder kleine Pilz Pastetchen. Pilze sollten möglichst frisch zubereitet werden. Dabei Pilze nicht in Wasser legen, um sie zu reinigen, sonst ...

Salate Die Mengen für Salate habe ich meist für drei Personen als Hauptmahlzeit berechnet. Im Sommer ersetzt ein herzhafter Salat eine Hauptmahlzeit, wenn man z.B. Weißbrot, Ciabatta oder frisches Baguette dazu reicht. Wenn man Salat nur als Beilage zum Grillen oder für Kurzgebratenes reichen ...