Berliner Splitter Brötchen Für Berliner Splitter Brötchen zunächst Butter mehrere Stunden in das Eisfach legen. Mehl Typ 550 mit Backpulver, Salz und getrocknetem Sauerteig mischen. In die Mitte eine Mulde drücken und frische Hefe hinein bröckeln. Lauwarmes Wasser zufügen und zu einem Hefeteig ...

Brötchen selbst hat den Vorteil, dass man weiß, welche Zutaten sie enthalten. Selbstgebackene Brötchen gehen meist nicht so locker auf wie Industrie Brötchen. Das liegt unter anderem daran, dass sie nicht so viele Triebmittel und Hilfsmittel enthalten. Brötchen können mit Körnern, ...

Brot Rezepte Meine Brot Rezepte sind zum Teil auch für den Brotbackautomat geeignet. In dem Fall schreibe ich hinter die Bezeichnung des Brotes BBA für Brotbackautomat. Die verschiedenen Mehlsorten der Brot Rezepte erhält man in gut sortierten Supermärkten oder im Reformhaus. Da sich inzwischen ...