Lachs Für Lachs nach Möglichkeit frisches Lachs Filet mit Haut verwenden, da er besonders saftig und aromatisch schmeckt. Die Haut verhindert beim Braten, dass der Lachs zerfällt. Lachs unter fließendem Wasser abspülen. Dabei die Schuppen entgegen der Wuchsrichtung mit einem Messer abschaben. ...

Brat Fisch Für Brat Fisch eignen sich festfleischige Fisch Filets wie Rotbarsch Filet oder Seelachs Filet besonders gut, da sie in der Pfanne nicht so schnell zerfallen. Außerdem enthalten Fisch Filets nur vereinzelt Gräten. Wer garantiert keine Gräten im Fisch haben möchte, sollte einmal das ...

Fisch Viele mögen keinen Fisch, da er Gräten hat. Aber bei Fischaufläufen, Nuggets, Fischfrikadellen und vielen anderen Rezepten werden Fischfilets verwendet, die keine Gräten enthalten. Bratfisch bleibt besonders saftig, wenn er in Panade gebraten wird. Sehr bekömmlich ist Fisch, wenn er als ...