Würstchen gibt es frisch, also mit roher Fleischfüllung wie z.B. bei groben Bratwürsten, gebrüht wie z.B. bei Wiener Würstchen oder geräuchert wie z.B. bei Krakauer Würstchen. Ungebrühte Würstchen lassen sich auch aufschneiden und das würzige Brät (Innere) kann man dann in der Pfanne z.B. für Pastasaucen anbraten, oder aus der Pelle drücken und zu kleinen Fleischklößchen formen, die man dann in Suppe oder Brühe gar ziehen läßt. Man kann die ungebrühten Würstchen aber auch grillen oder braten. Gebrühte Würstchen werden meist gekocht, oder zu Wurstsalaten verarbeitet. Gebrühte Würstchen kann man auch kalt essen. Geräucherte Würstchen geben Eintöpfen und Kohlgerichten einen besondern Geschmack. Geräucherte Würstchen wie z.B. Pfefferwürstchen schmecken auch kalt sehr gut z.B. zu einem Glas Bier. Da leider in vielen Ländern und Regionen die gleichen Würstchen unterschiedliche Bezeichnungen haben, kommt es leider immer wieder zu Mißverständnissen. Soweit mir die Namen bekannt sind, habe ich nähere Erläuterungen bei den einzelnen Zutaten dazugeschrieben.