Nüsse mit Schale kann man frisch kaufen. Nüsse ohne Schale werden geröstet und gesalzen angeboten, oder bereits küchenfertig zubereitet, wie z.B. gehackte, gemahlene, oder gehobelte Nüsse. Für Salate oder zum Kochen und Braten eignen sich frische Nüsse besser, während man beim Backen von Kuchen, Torten oder Plätzchen doch größere Mengen zerkleinerter Nüsse benötigt, die man dann aus Zeit- und Arbeitsersparnis lieber küchenfertig zubereitet kaufen sollte. Krokant ist ein Nußprodukt und deshalb auch dieser Kategorie zugeordnet.