Fleisch haben wir in verschiedene Rubriken unterteilt. Rindfleisch und Schweinefleisch haben wegen der Menge der verschiedenen Fleischsorten jeweils eine eigene Rubrik erhalten. Hier sind alle anderen Arten von Fleisch aufgeführt, wie Lammfleisch, Hirschfleisch, Kaninchen und Kalbsfleisch. Auch Hack findet man hier, da es zur Hälfte aus Rindfleisch und zur anderen Hälfte aus Schweinefleisch besteht und sich nicht genau zuordnen läßt.