Sushi Rezepte 
Sushi sind ein ganz besonderer japanischer Gaumenschmaus, die man gut als kleine Vorspeise reichen kann. Auch bei uns werden Sushi immer beliebter. Man kann natürlich mit seinen Freunden in eine Sushi-Bar gehen oder fertige Sushi kaufen. Wer aber Sushi gerne öfter genießen möchte sollte einmal ausprobieren, sie selber zuzubereiten. Das ist einfacher, als man denkt. Natürlich werden die ersten Versuche nicht sehr professionell aussehen, aber nach einigen Versuchen hat man den Dreh raus. Sehr hilfreich zum Rollen von Sushi ist eine kleine Bambusmatte. Zur Not tut es aber auch ein sauberes Geschirrtuch. Empfehlen kann ich jedem, der Sushi öfter zubereitet und auch sonst der asiatischen Küche nicht abgeneigt ist, sich ein japanisches Messer zuzulegen. Mit den feinen und sehr scharfen Klingen lassen sich Sushi besonders gut durchschneiden. Dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Sushi sollte man unbedingt mit speziellem Sushi-Reis zubereiten, der eine besondere Körnung hat und sehr gut klebt. Auch die Grundzutaten wie Reisessig, Wasabi, Sojasauce, eingelegten Ingwer und Nori-Algenblätter sollte man auf Vorrat im Hause haben. Die Beilagen und Saucen reicht man am besten in kleinen Schälchen dazu. Stilecht werden Sushi auf einem speziellen Sushibrett serviert und mit Stäbchen gegessen. Die Füllung kann man dann nach Wunsch frisch dazu kaufen. Wer mag, serviert Sake dazu. Zum Füllen eignet sich frisches Gemüse, das in feineStreifen geschnitten wird, Surimi-Sticks, dünne Omeletts oder roher Fisch. Wenn man rohen Fisch verwenden möchte, sollte man unbedingt auf sehr frische Qualität achten und dem Fischhändler am besten darauf aufmerksam machen, daß man den Fisch für Sushi verwenden möchte.
Antipasti
Fingerfood
Vorspeisen
Übersicht
