Steak Rezepte 
Steak schmeckt natürlich vom Holzkohlegrill am besten, da es den typischen Geschmack annimmt. Im Winter muß man natürlich nicht auf's Grillen verzichten und kann auf den Elektrogrill, der teilweise auch im Backofen integriert ist, ausweichen. Steak sollte man immer selber marinieren, da bei fertig gewürztem Steak häufig die Qualität nicht erkennbar ist und z.T. allergieauslösende Geschmacksverstärker verwendet werden. Wichtig ist immer, daß man Steak ausreichend lange in einer würzigen Marinade einlegt, damit das Steak das Aroma annimmt und das Fleisch besonders zart wird. Wenn man eine Grillfeier plant, kann man die Steaks gut vorbereiten, indem man sie bereits am Vortag in die Grillbeize einlegt und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen läßt. Zum Grillen eignet sich nicht nur Steak vom Schwein oder Rind, sondern auch Lammsteak oder Putensteak. Wichtig ist, daß man das Steak vor dem Grillen gut abtropfen läßt, damit das Öl nicht auf die glühende Holzkohle tropft und sich so krebserregender Rauch entwickelt. Zur Not kann man das Steak auch auf Alufolie legen, bevor es auf den Grillrost kommt.
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