Rezepte für Schmor Gerichte nur Text


Schmorgerichte benötigen etwas Zeit, dafür wird das Fleisch oder Geflügel besonders zart und man erhält sehr leckere Saucen. Wichtig ist vor allem, dass das Fleisch oder Geflügel portionsweise kräftig angebraten wird, damit nicht zu viel Fleischsaft austritt. Schmorgerichte sollten nach dem Anbraten nur mit wenig Brühe oder Wein geschmort werden, damit das Fleisch nicht kocht und zäh wird. Je länger das Fleisch schmort, desto zarter wird es.

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Italienischer Rinder Schmor Braten
Italienischer Rinder Schmor Braten


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