Rezepte für Reissalat

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Reissalat läßt sich gut vorbereiten, da der Reis schon vorgekocht werden kann. Es ist mal etwas anderes, als immer nur Nudel- oder Kartofflsalate für Grillfeiern vorzubereiten. Reissalate lassen sich auch mit allen möglichen Gemüsesorten und Gewürzen kombinieren. Reissalat schmeckt allerdings auch als Beilage zu Kurzgebratenem Fleisch oder Geflügel sehr gut. Je länger Reissalate durchziehen können, desto besser schmecken sie, da der Reis die Aromastoffe besser aufnimmt. Man sollte allerdings beachten, daß Reis stark sättigend ist und selbst kleinere Mengen für mehrere Personen ausreichend sind. Für Reissalate sollte man möglichst einen körnigen Langkornreis verwenden, da Basmati oder Duftreis zu klebrig und weich sind.

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