Pasteten Rezepte 
Pasteten kann man wunderbar selber zubereiten, wenn man einen Fleischwolf mit feiner Scheibe besitzt. Wichtig ist immer, daß mageres Fleisch mit fettem Fleisch gemischt wird, um eine geschmeidige Masse zu bekommen. Pasteten können wie Hackbraten auch in Kastenformen gefüllt und im Ofen gebacken werden. Pasteten gut durchkühlen lassen und Scheiben servieren. Je länger Pasteten durchziehen können, desto intensiver entfalteten sich die Aromen der verwendeten Gewürze. Darum lassen sich Pasteten auch sehr gut schon ein bis zwei Tage vor Feiern zubereiten. Es gibt allerdings auch streichfähige Pasteten, wie z.B. Geflügelpaste mit Portwein, die besonders gut zu frischem Baguette schmeckt. Pasteten kann man aus Fleisch, Geflügel und Fisch, wie Lachs oder Forelle zubereiten. Aber auch Blätterteig Pasteten lassen sich wunderbar mit Geflügel oder Gemüse füllen.
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