Nudelsalat Rezepte vegetarisch 
Nudelsalat vegetarisch lässt sich gut vorbereiten, da er umso besser schmeckt, je länger er abgedeckt im Kühlschrank ziehen kann. Hier sind die Rezepte für Nudelsalat zusammengefasst, die nur aus Nudeln, Gemüse und Salatsaucen auf Joghurtbasis, Mayonnaise oder Essig und Öl bestehen. Am besten verwendet man frisches Gemüse der Saison wie Zucchini, Tomaten, Paprika oder Frühlingszwiebeln, da es besonders aromatisch, vitaminreich und knackiger als Gemüse aus der Dose ist. Nudelsalat vegetarisch würzt man am besten mit vielen frischen Kräutern. Es können verschiedene Nudeln wie Penne, Fussili, Farfalle, Maccaroni oder sogar Spaghetti verwendet werden. Nudelsalat vegetarisch eignet sich besonders gut als Beilage zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem. Die Rezepte für Nudelsalat vegetarisch reichen als Hauptgericht für drei Personen, oder als Beilage für sechs Personen. Nudelsalate mit Fisch oder Fleisch sind in eigenen Rubriken aufgeführt.
Nudelsalat mit Fisch
Nudelsalat mit Fleisch
Reissalat
Übersicht
