Mürbeteig Rezepte 
Mürbeteig sollte möglichst schnell mit kalten Zutaten verarbeitet werden, damit er nicht klebt. Wenn man den Teig mit den Händen verknetet, kann man die Hände zwischendurch mit kaltem Wasser oder Eiswürfeln abkühlen. Zunächst solte man kalte Butter mit Puderzucker und Gewürzen verkneten, bevor man das Mehl zugibt. Dadurch wird der Mürbeteig besonders schön. Bei herzhaften Gerichten wird natürlich der Zucker weggelassen. Je schneller man arbeitet, desto schöner wird der Mürbeteig. Den Mürbeteig mindestens 1/2 Std. kalt stellen, bevor er ausgerollt wird. Mürbeteig hat den Vorteil, daß
Torten mit Obst nicht so schnell durchweichen, was besonders gut ist, wenn man eine Torte aus Zeitgründen schon einen Tag vor dem Servieren backen möchte. Mürbeteig schmeckt aber auch mit herzhaften Belägen wie Quiche oder Pie sehr gut.
Muffins
Obsttorten
Quiche
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