Koch Fisch Rezepte nur Text


Der bekanntestes Koch Fisch ist wohl der Karpfen. Am besten verwendet man sehr zarten hellfleischigen Fisch zum Kochen. Wenn man Fisch als ganzen Fisch zubereiten möchte, sollte man immer mit angefeuchteten Händen arbeiten, um die empfindliche Schleimschicht auf dem Fisch nicht zu beschädigen. Wenn man Koch Fisch "blau" zubereiten möchte, wird der Fisch wie Karpfen oder Forelle auch nicht geschuppt. Am besten läßt man sich den Fisch schon vom Händler ausnehmen. In der Rubrik Koch Fisch finden sich aber auch Rezepte für zarte Fisch Filets, die z.B. nur in etwas Weißwein gedünstet werden. Beim Dünsten ist es wichtig, daß der Fisch nicht gekocht wird, da er sonst zerfällt.

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Koch Fisch
Koch Fisch


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