Knödel und Klöße Rezepte 
Knödel und Klöße werden je nach Herkunft unterschiedlich bezeichnet. In
Südostdeutschland, Österreich und Südtirol werden die Rezepte üblicherweise als Knödel bezeichnet, während sie in West- und Norddeutschland hauptsächlich als Klöße bezeichnet werden. Knödel und Klöße werden, je nach Rezept, aus verschiedenen Zutaten zubereitet. Sie können aus Kartoffeln, Mehl, Hefe, Quark / Topfen, Grieß, Brötchen / Semmeln oder Hackfleisch und Leber zubereitet werden. Knödel und Klöße werden, je nachdem ob sie als Suppeneinlage, Beilage zu Fleisch, Hauptgericht, oder als süßes Dessert gereicht werden, zu kleinen oder großen Kugeln geformt und in Salzwasser gegart. Sobald die Knödel und Klöße an die Oberfläche schwimmen, sind sie gar. Für Süßspeisen werden Knödel und Klöße auch mit Früchten gefüllt, wie z.B. Marillenknödel oder Zwetschgenknödel. Als herzhafte Beilage oder Suppeneinlage werden Knödel und Klöße auch oft mit frischen Kräutern gewürzt. In Nord- und Ostdeutschland werden Fleischklöße auch als Klopse bezeichnet, wie z.B. die berühmten Königsberger Klopse.
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leckere
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