Rezepte für Kartoffelaufläufe

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Für Kartoffelaufläufe verwendet man am besten eine festkochende Sorte Kartoffeln, da sie beim Schneiden nicht so zerfallen. Man kann Pellkartoffeln auch schon einen Tag vorher kochen und über Nacht in der Schale im Kühlschrank lassen. Oder man verwendet Kartoffelreste vom Vortag. Auch mit Bratkartoffeln schmecken Kartoffelaufläufe sehr gut. Es sollte immer genügend Sauce zugefügt werden, damit die Kartoffeln beim Überbacken nicht so austrocknen. Kartoffelaufläufe sind preiswert, lassen sich schnell und einfach zubereiten und eignen sich gut zur Resteverwertung. Kartoffelaufläufe lassen sich gut vorbereiten und brauchen bei Bedarf nur noch schnell im Ofen heiß gemacht werden. Für größere Mengen kann auch die Fettpfanne oder das Backblech benutzt werden.

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