Kaffee Rezepte nur Text


Kaffee kann man nicht nur trinken, sondern auch in Desserts wie Cremespeisen, Tiramisu oder Eis verwenden. Kaffee eignet sich auch als Zutat für Kuchenteig, Plätzchen, Cocktails, Longdrinks oder den beliebten Eiskaffee. Wenn man Kaffee abkühlen läßt, sollte dies möglichst schnell geschehen, damit er keine Bitterstoffe entwickelt. Dafür kann man heißen Kaffee am besten in Metallschüsseln oder Töpfe umfüllen und sie in kaltes Wasser stellen, oder den Kaffee direkt über Eiswürfel gießen. Dabei dran denken, daß der Kaffee dann aber etwas stärker gekocht wird, weil er durch das geschmolzene Eis ja wieder verdünnt wird. Wenn man den Kaffee noch süßen möchte, sollte man das allerdings schon tun, solange der Kaffee noch heiß ist, da sich der Zucker dann leichter löst. Im Sommer kann man morgens immer gleich eine große Kanne Kaffee kochen und den Rest dann im Kühlschrank aufbewahren. So hat man immer schnell kalten Kaffee zur Hand, wenn man nachmittags z.B. einen belebenden Eiskaffee trinken möchte.

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Latte Macchiato
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