Cookies Rezepte 
Cookies sind amerikanische Kekse oder Plätzchen, die allerdings bedeutend größer sind als die typischen deutschen Kekse. Da Cookies sehr gehaltvoll sind und gut sättigen, werden sie in Amerika oftmals als Zwischenmahlzeit zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch serviert. Der Teig wird nur kurz gerührt, damit die Cookies nicht zäh werden. Cookies werden beim Backen besonders knusprig, wenn man den Teig kurz einfriert bevor man ihn in Scheiben schneidet. Cookies sollten nicht auf einem eingefetteten Backblech gebacken werden, da sie sonst zu weich werden. Besser ist es wenn man Backpapier verwendet, damit die Cookies nicht am Backblech kleben. Da man bei uns den amerikanischen braunen Zucker nicht erhält, sollte man weißen Zucker mit Zuckerrübensirup verkneten, um typischen Geschmack amerikanischer Cookies zu erzielen. Der bei uns bekannte braune Zucker ist zu süß und besitzt nicht den besonderen Geschmack.
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