Belegte Brötchen 
Belegte Brötchen unterscheiden sich von Canapés dadurch, dass sie rustikaler sind und besser sättigen. Der Belag ist einfacher und meist nicht so teuer, wie für die feineren Canapés, was gerade bei größeren Mengen eine Rolle spielt. Auch der Zeitaufwand zum Belegen ist geringer. Wenn man z.B. ein Richtfest feiert oder zum Frühschoppen lädt, passen belegte Brötchen besser zu Bier, während Canapés z.B. bei einem Sektempfang serviert werden. Jeder weiß wie er Brötchen belegt, aber diese Rezepte helfen dabei, die Mengen zu berechnen wenn man eine Feier plant. Hier gebe ich Anregungen für die Dekoration, die einfacher ausfällt als bei Canapés. Besonders herzhaft schmecken belegte Brötchen, wenn man sie statt mit den üblichen einfachen Weizenbrötchen, auch mit Roggenbrötchen, Körnerbrötchen und anderen Sorten zubereitet.
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