alte Rezepte

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Alte Rezepte, wie sie von Müttern, Großmüttern oder Urgroßmüttern gekocht und in den Familien weiter überliefert wurden, wecken beim Essen stets schöne Kindheitserinnerungen. Darum möchte ich alte Rezepte gerne erhalten und auch an nachfolgende Generationen weitergeben, damit sie nicht verlorengehen. Bei der Zubereitung von alten Rezepten halte ich mich so genau wie möglich an die überlieferten Rezepte, damit sie nicht durch "moderne" Zutaten verfälscht werden. Natürlich wird in jeder Familie ein und dasselbe Gericht bestimmt unterschiedlich zubereitet, aber die Grundzutaten werden sicherlich bei allen gleich sein. Alte Rezepte sind meist einfache, deftige und wohlschmeckende Hausmannskost, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Deftige Eintöpfe wie Steckrübeneintopf oder Pichelsteiner Eintopf mit viel frischem Gemüse und kräftigen selbstgekochten Brühen aus Suppenfleisch und Markknochen sind mit Sicherheit vielen von uns aus der Kindheit noch gut in Erinnerung. Aber auch Süßspeisen wie Kirschenmichel oder Brotpudding und traditionelle Gerichte, wie Grünkohl sind in dieser Rubrik zu finden.

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