Calamares mit Hirten Salat
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Calamares mit Hirten Salat

Calamares gebraten Rezept
Calamares mit Knoblauch Sauce Rezept

Für Calamares mit Hirten Salat werden Tinten Fisch Ringe ohne Panade verwendet, da sie nur kurz in Öl gebraten werden und so aromatischer schmecken und zarter werden. Für die Marinade vom Hirten Salat 1 EL Öl mit Zitronen Saft verrühren und mit Pfeffer, Salz und einer durchgepressten Knoblauch Zehe würzen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und in die Marinade legen, bis sie zart werden. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln und Paprika in Ringe schneiden. Den Salat mit den Zwiebeln mischen und Peperoni, Oliven und in Würfel geschnittenen Schafs Käse unterheben. Petersilie in Streifen schneiden und über den Hirten Salat streuen. Für die Calamares 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 2 Knoblauch Zehen längs halbieren und in das Öl geben. Wenn die Knoblauch Zehen bräunen, hat das Öl die richtige Temperatur. Knoblauch entfernen. Tinten Fisch Ringe mit Salz würzen, in Mehl wenden und im Öl kurz goldbraun braten. Calamares mit Hirten Salat anrichten und Zitronen Scheiben dazu servieren.




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