Apfel Speck Dampf Nudeln
Rezepte mit A . Nudeln & Pasta . Knödel und Klöße

Apfel Speck Dampf Nudeln

Zucchini Spaghetti Carbonara Rezept
Avocado Pesto Rezept

Zutaten:
1/8 L
50 g
20 g
2 TL
250 g

1
40 g
1
80 g

1 EL
2 EL
5 EL

6 Portionen 308 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 8 g / KH: 36 g p. P.
*** - - 90 Min. Ges.


siehe auch:
Dampf Nudeln
Dampf Nudeln mit Back Obst
Apfel Küchle
Apfel Speck Dampf Nudeln ist eine herzhafte Variante der sonst süßen Dampf Nudeln. Für die Dampf Nudeln zunächst Milch lauwarm erwärmen und Butter darin schmelzen. Frische Hefe mit Zucker bestreuen und so lange rühren, bis die Hefe flüssig wird. Mehl in einer Schüssel mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Ein kleines Bio Ei, warme Milch und Hefe zufügen und zu einem elastischen Hefeteig verkneten. Hefeteig zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Für die Füllung der Apfel Speck Dampf Nudeln durchwachsenen Speck, Zwiebeln und einen geschälten Apfel in sehr kleine Würfel schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln und Äpfel zufügen und leicht anbraten. Die Mischung mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und frischem Majoran würzen und beiseite stellen. Hefeteig noch einmal durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen, flach drücken und 1 EL Apfel Speck Füllung darauf setzen. Den Teig über der Füllung wieder verschließen. Die Apfel Speck Dampf Nudeln wieder rund rollen, leicht flach drücken und auf einen leicht bemehlten Teller legen. Apfel Speck Dampf Nudeln zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. In eine große Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl mit Wasser füllen und knapp 1/4 Teelöffel Salz gleichmäßig hinein streuen. Apfel Speck Dampf Nudeln mit etwas Abstand in das Wasser legen, da sie noch aufgehen, und mit einem Glasdeckel verschließen. Das Wasser kurz aufkochen, auf mittlere Stufe schalten und die Apfel Speck Dampf Nudeln ca. 10 Minuten garen. Die Temperatur wieder erhöhen und ungefähr 5 Minuten weiter garen, bis das Wasser verdampft und es anfängt zu knistern. Den Deckel abnehmen und die Apfel Speck Dampf Nudeln vorsichtig umdrehen. 1 EL Sonnenblumenöl zufügen und die Apfel Speck Dampf Nudeln von der anderen Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun backen. Wir haben dazu Speck Soße gegessen.




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