Falafel mit Tzatziki
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Falafel mit Tzatziki

Falafel mit Salat Rezept
Fladen Brot überbacken Rezept

Zutaten:
1
1 TL


1 Dose
1
3 EL
1 EL
400 g
100 g
2

2 Portionen 599 kcal pro Portion
F: 34 g / EW: 30 g / KH: 43 g p. P.
*** - - 45 Min. Ges.


siehe auch:
Falafel
Gemüse Puffer mit Tzatziki
Tzatziki
Falafel mit Tzatziki ist ein vegetarischer Imbiss, der sehr gut mit selbstgebackenem Fladenbrot oder Pita schmeckt. Für die Falafel zunächst eine Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 1 TL Sonnenblumenöl andünsten. Die Zwiebeln mit Kreuzkümmel (Cumin), Pfeffer und Salz würzen und abkühlen lassen. Kicher Erbsen in ein Sieb gießen, unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Kicher Erbsen mit einem mittleren Bio Ei sehr fein pürieren. Paniermehl und Zwiebeln unterkneten und mit leicht angefeuchteten Händen acht kleine Falafel formen, wie oben auf dem Bild zu sehen. In einer beschichteten Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen und die Falafel auf mittlerer Temperatur gar braten. Inzwischen das Tzatziki zubereiten. Dafür wird stichfester griechischer Joghurt, 10 % Fett glatt gerührt. Salatgurke schälen, fein raspeln und sehr gut ausdrücken. Salatgurke unter den Joghurt mischen und mit Salz und durchgepressten Knoblauchzehen würzen. Falafel mit Tzatziki auf Tellern anrichten. Dazu passt ein frischer Salat sehr gut.




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