Rezepte mit G . Eier Speisen . Pfannkuchen
Schwäbische Rezepte
Gefüllte Flädle Pfannkuchen
Zutaten:
3 Portionen 705 kcal pro Portion
F: 49 g / EW: 40 g / KH: 34 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
100 g
1/8 L
4
1 EL
20 g
1
2 EL
400 g
1 Scheibe
2 EL
1/8 L
4
1 EL
20 g
1
2 EL
400 g
1 Scheibe
2 EL
Weizen Mehl Type 405
Milch
Eier
Mineral Wasser
Margarine
Zwiebeln
Öl
Hackfleisch
Toast Brot
Pfeffer & Salz
Petersilie
Milch
Eier
Mineral Wasser
Margarine
Zwiebeln
Öl
Hackfleisch
Toast Brot
Pfeffer & Salz
Petersilie
3 Portionen 705 kcal pro Portion
F: 49 g / EW: 40 g / KH: 34 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Gefüllte Flädle sind schwäbische Pfannkuchen, die traditionell mit Hackfleisch gefüllt werden. Für den Flädle Teig Weizen Mehl Type 405 mit Milch verrühren. 2 Eier unterrühren. Mit Salz würzen. Kohlensäurehaltiges Mineral Wasser unterrühren. Margarine portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Drei dünne Flädle Pfannkuchen backen. Aufrollen und abkühlen lassen. Für die Füllung eine Zwiebel würfeln. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln anbraten. In eine Schüssel füllen. Eine Scheibe Toast Brot in wenig Wasser einweichen. Ausdrücken und mit 1 Ei unter das Hackfleisch mischen. Mit Pfeffer, Salz und fein gehackter Petersilie würzen. Flädle Pfannkuchen auseinanderrollen. Mit Hackfleisch belegen. Gefüllte Pfannkuchen fest aufrollen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. 1 Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Gefüllte Flädle im Ei wenden. Gefüllte Pfannkuchen in der Pfanne goldbraun braten.
