Kartoffel Salat Pollo tonnato
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Kartoffel Salat Pollo tonnato

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Beim Kartoffel Salat Pollo tonnato wird gebratenes Hähnchenfleisch mit Thunfischsauce kombiniert. Festkochende Kartoffeln als Pell Kartoffeln in ca. 20 Minuten gar kochen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet kräftig anbraten. Die Temperatur reduzieren, das Hähnchenbrustfilet gar braten und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Das Hähnchenfleisch aus der Pfanne heben, abkühlen lassen und in Streifen schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Thunfisch gut abtropfen lassen und in einen Mixbecher füllen. Sardellenfilets, Salat Creme, Senf und frisch gepressten Zitronensaft zufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Eine Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. In einem kleinen Kochtopf Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin hell andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Weißen Balsamico Essig zufügen und kräftig aufkochen. Die Temperatur reduzieren und die Zwiebeln einige Minuten köcheln lassen. Pell Kartoffeln abgießen, in kaltem Wasser abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in eine große Salat Schüssel füllen, mit der heißen Brühe übergießen und vorsichtig durchmischen. Den Kartoffel Salat ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann die Thunfischsauce unterheben. Eine rote Paprika und Senfgurken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Kapern unter den Kartoffel Salat mischen. Kartoffel Salat Pollo tonnato mit Hähnchenstreifen dekorieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.




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