Albondigas mit Chili

Zutaten: 250 g 1/2 1/2 1 TL 1 EL 1 EL Hack Pfeffer, Salz Chilipulver Tabasco Zwiebeln Chilischote Tomatenmark Paniermehl Olivenöl 3 Portionen - 272 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Albondigas mit Chili sind spanische scharfe Hackbällchen und werden als pikante Tapas, je nach Wunsch, heiß oder kalt serviert. Hack in eine Schüssel füllen und mit Pfeffer, Salz, Chilipulver und einigen Tropfen Tabasco pikant würzen. Je eine halbe Zwiebel und Chilischote in sehr feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und Paniermehl unter das Hack mischen. Mit angefeuchteten Händen möglichst kleine Hackbällchen, wie oben auf dem Bild zu sehen, formen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Albondigas mit Chili darin ringsum kräftig anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und die Albondigas in ca. 4-5 Minuten fertig braten. Albondigas mit Chili auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleinen Tapasschalen anrichten.