Appelflappen / Apfeltaschen

Zutaten:

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4 Portionen - 168 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Apfeltaschen
Apfelstrudel mit Blätterteig
Mandarinen Schmandkuchen

Appelflappen sind eine holländische Spezialität. Sie schmecken ofenwarm am besten und erhalten durch den Zucker beim Backen eine besonders knusprige Kruste. Appelflappen lassen sich auch von Backanfängern ganz einfach und schnell zubereiten. Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Platten Blätterteig nebeneinander auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Inzwischen einen mittelgroßen Apfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in feine Würfel oder kleine Scheiben schneiden und mit Rosinen mischen. Den Blätterteig halbieren, so dass vier Quadrate entstehen. Jedes Quadrat von der Mitte zu den Rändern hin leicht ausrollen und mit der Apfelmischung füllen. Den Blätterteig über die Füllung zu Dreiecken legen, wie oben auf dem Bild zu sehen, und die Ränder mit einer Gabel leicht zusammendrücken. Die Appelflappen mit Sahne einpinseln, mit Zucker bestreuen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Appelflappen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten goldbraun backen.