Backhendl aus dem Ofen

Zutaten:

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3 Portionen - 303 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch: Diät
Brathähnchen
Knusprige Chicken Wings
Italienische Hähnchenkeule

Backhendl aus dem Ofen werden besonders zart und bleiben saftig. Diese Variante bietet sich für alle an, die keine Fritteuse besitzen. Da die Backhendl aus dem Ofen mit Panade umhüllt sind, werden sie ohne Haut gebacken. Den Backofen auf 250° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Haut lässt sich einfach von den Hähnchenkeulen abstreifen. Die Backhendl mit Pfeffer und Salz würzen. Drei tiefe Teller bereit stellen. In einen Teller Mehl, in den zweiten Teller verquirltes Ei und in den dritten Teller Paniermehl geben. Die Backhendl zunächst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Backhendl auf das Backblech legen. Maiskeimöl in eine kleine Schale füllen und mit einem Backpinsel auf die Backhendl pinseln. Den Backofen auf 200° zurückschalten und das Blech auf der mittleren Schiene ca. 45 bis 50 Minuten backen, bis die Backhendl anfangen zu bräunen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Backhendl mit einem Stück Zitrone servieren und evtl. mit Petersilie garnieren.