Fleischkäse mit Röstzwiebel Kartoffelmus

Zutaten: 500 g 0,1 L 10 g 30 g 20 g 300 g 3 100 g 2 Kartoffeln, mehligkochend Salz Milch Margarine Röstzwiebeln Margarine Leberkäse, grob Eier Pflücksalat Tomaten 3 Portionen - 574 Kcal pro Portion ** - 30 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Fleischkäse mit Röstzwiebel Kartoffelmus zwar ein einfaches Mittagessen, erhält durch die Röstzwiebeln aber einen besonderen Geschmack, den wir sehr lecker fanden. Eine mehligkochende Sorte Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen, waschen, in Würfel schneiden, in einen kleinen Kochtopf füllen und mit Wasser bedecken. Die Kartoffeln aufkochen, salzen und in ca. 15 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln abdämpfen lassen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Kartoffelmus mit Milch und 10 g Margarine mischen und evtl. leicht nachwürzen. Röstzwiebeln unter das Kartoffelmus mischen. In einer beschichteten Pfanne 20 g Margarine erhitzen und den groben Leberkäse bzw. Fleischkäse darin von beiden Seiten leicht anbraten, wie oben auf dem Bild zu sehen. Den Fleischkäse auf vorgewärmte Teller legen. Im Bratenfett drei Spiegeleier braten und auf den Fleischkäse legen. Fleischkäse mit Röstzwiebel Kartoffelmus auf Tellern anrichten und mit Pflücksalat und in Scheiben geschnittenen Tomaten servieren.