Bratapfel im Römertopf

Zutaten: 2 TL 2 TL 10 g 1 1 10 g Rosinen Rum Mandeln, gehackt Apfel Würfelzucker Butter 1 Portionen - 291 Kcal pro Portion * - 5 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Bratapfel im Römertopf schmeckt besonders aromatisch, da er im eigenen Saft schmort und keine weitere Zugabe von Flüssigkeit erforderlich ist. Außerdem hält sich der Bratapfel im Römertopf längere Zeit warm und es sieht dekorativ aus, wenn man ihn auf diese Weise serviert. Rosinen in eine Schüssel füllen, mit kochendem Wasser begießen und kurz aufquellen lassen. Das Wasser abgießen, Rum zugießen und die Rosinen einweichen lassen. Den Deckel vom Bratapfel Römertopf kurz unter fließend kaltem Wasser abspülen und leicht abtropfen lassen. Gehackte Mandeln mit den Rumrosinen mischen. Einen etwas größeren leicht säuerlichen Apfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Den Apfel auf der Unterseite mit einem Stück Würfelzucker verschließen und die Rumrosinen mit Mandeln in den Bratapfel füllen. Den Bratapfel in den Römertopf stellen und mit einem kleinen Stück Butter belegen. Den Deckel auflegen und den Bratapfel im Römertopf auf die mittlere Schiene in den kalten Backofen schieben. Den Backofen auf 220° stellen und den Bratapfel, je nach Größe, in ca. 30 Minuten garen, bis die Schale leicht aufplatzt und etwas Saft austritt, wie oben auf dem Bild zu sehen. Den Bratapfel im Römertopf servieren und nach Belieben Vanillesauce, Vanilleeis oder leicht gesüßte Schlagsahne dazu reichen. Am besten genießt man den köstlich duftenden Bratapfel noch ofenwarm.