Mettigel

Zutaten: 600 g 1 2 Mett Pfeffer aus der Mühle Salz Zwiebeln Oliven, schwarz 3 Portionen - 654 Kcal pro Portion * - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Mettigel kennen viele sicher noch aus den 70er Jahren, als die Mettigel auf keinem kalten Buffet fehlen durften. Aber auch heute noch sind die drolligen Mettigel ein Hingucker bei Feiern und auf Kindergeburtstagen. Der Mettigel lässt sich auch von Kindern einfach zubereiten. Die Zwiebeln schmecken am besten, wenn man sie erst kurz vor dem Servieren aufschneidet und in das Mett steckt. Wenn man das Mett später auf Brötchen essen möchte, reicht die Menge für ca. 5-6 Brötchen, je nachdem wie dick man die Hälften der Brötchen belegt. Mett in eine Schüssel geben, mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen, durchmischen und zu einem Mettigel formen. Eine kleinere Zwiebel pellen, der Länge nach vierteln und dann der Länge nach in nicht zu dünne Scheiben schneiden, so dass Zwiebelstifte für die Stacheln entstehen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Sollten einige Zwiebelstifte zu dünn sein und sich schlecht in das Mett stecken lassen, kann man sie an der Unterseite mit einem scharfen Küchenmesser gerade abschneiden. So lassen sich die Stacheln besser einstecken. Für die Augen und Nase vom Mettigel habe ich schwarze Oliven mit Stein verwendet und jeweils die Ober- und Unterseite wie einen kleinen Deckel abgeschnitten. Für die Ohren habe ich von der zweiten Olive einen Deckel abgeschnitten und halbiert. Man kann ersatzweise aber auch Kapern oder schwarze Pfefferkörner für Augen und Nase verwenden und die Ohren weglassen. Den Mettigel möglichst frisch zubereiten und am gleichen Tag essen. Wenn Reste vom Mettigel übrig bleiben, kann man aus dem Mett kleine Frikadellen formen, am gleichen Tag braten und im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren.