Knusprige Chicken Wings

Zutaten:

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3 Portionen - 274 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Chicken Wings
Onion Rings
Hähnchenbrust überbacken

Knusprige Chicken Wings werden im Backofen knusprig braun gebacken, werden aber dennoch saftig. Sie lassen sich als Partyrezept auch schnell und einfach in größeren Mengen zubereiten. Knusprige Chicken Wings sind preiswert und lecker. Möglichst fleischige Hähnchenflügel kurz unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Falls man tiefgekühlte Hähnchenflügel verwendet, sollte man sie rechtzeitig, am besten über Nacht, im Kühlschrank auftauen lassen. Dafür die Hähnchenschenkel in ein Sieb legen, mit einem Teller abdecken und auf eine Schüssel stellen, damit das Auftauwasser aufgefangen wird. Das Auftauwasser muss weggegossen werden und darf nicht verwendet werden. Den Backofen zunächst auf 200° Umluft vorheizen. In eine saubere Schüssel Olivenöl gießen und kräftig mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Chilipulver und einigen Tropfen Hot Pepper Sauce oder ersatzweise Tabasco würzen. Knoblauch pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit dem Olivenöl verrühren. Die Chicken Wings ringsum sorgfältig mit dem Würzöl einpinseln und auf ein Backblech legen. Knusprige Chicken Wings zunächst bei 200° Umluft auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, damit sie gar werden und nicht zu stark bräunen. Chicken Wings mit einer Grillzange oder einem Bratenwender einmal umdrehen. Dann erst die Temperatur zum Bräunen auf 220° erhöhen und die Chicken Wings in ca. 20 Minuten knusprig goldbraun backen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Knusprige Chicken Wings während des Backens hin und wieder mit dem abgetropften Würzöl bepinseln. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Chicken Wings nicht mehr einpinseln, damit sie knusprig werden.