Tramezzini mit Porchetta

Zutaten: 2 2 EL 20 g 60 g 1 Tramezzini Mayonnaise Eisbergsalat Porchetta Tomate Pfeffer aus der Mühle Salz 2 Portionen - 338 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Tramezzini mit Porchetta wird mit Aufschnitt von gut gewürztem Spanferkel zubereitet. Da Porchetta teilweise auch aus einfachem Schweinerollbraten hergestellt wird, sollte man an der Fleischtheke nachfragen wie der Aufschnitt zubereitet wurde. Tramezzini zunächst in zwei gleichgroße Vierecke schneiden und beide Scheiben mit Mayonnaise bestreichen. Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer Scheibe Tramezzini verteilen. Porchetta auf den Eisbergsalat legen und mit Tomatenscheiben belegen. Die Tomaten mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz würzen. Die zweite Scheibe Tramezzini mit der bestrichenen Seite auf die Tomaten legen und leicht zusammendrücken. Tramezzini mit Porchetta mit einem möglichst scharfen Kochmesser einmal diagonal durchschneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Dadurch erhält man die für Tramezzini typischen Dreiecke.