Canapés mit Fleischsalat

Zutaten: 3 60 g 10 g 20 g 60 g 1 Eier Baguette Butter Kopfsalat Salz Fleischsalat Gewürzgurken 6 Portionen - 97 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Canapés mit Fleischsalat schmecken mit frischem Fleischsalat aus der Schlachterei oder selbstgemachtem Fleischsalat besonders gut. Die Canapés sollten möglichst erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden, damit der Fleischsalat frisch bleibt. Die Eier kann man bereits einige Stunden vor dem Servieren hart kochen, abkühlen lassen und am besten ungeschält im Kühlschrank aufbewahren. Die Eier vor dem Servieren pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Frisches Baguette mit einem scharfen Brotmesser leicht schräg in etwas dickere Scheiben schneiden, damit die Auflagefläche größer wird. Baguette dünn mit weicher Butter bestreichen, damit das Salatblatt besser auf den Canapés mit Fleischsalat hält. Einige Blätter vom Kopfsalat waschen und in der Salatschleuder trocknen. Salatblätter in Stücke zupfen, die die Größe der Canapés besitzen und auf die Baguettescheiben verteilen. Eierscheiben darauf anrichten, wie oben auf dem Bild zu sehen, und mit etwas Salz bestreuen. Canapés mit Fleischsalat belegen. Eine Gewürzgurke zunächst in dünne Scheiben schneiden und dann halbieren. Je zwei halbe Scheiben Gewürzgurke auf den Canapés mit Fleischsalat dekorieren.